Dalibor Milenković
Chef Dalibor Milenković je ustvarjalna sila za restavracijo Jadro — luksuzno morsko restavracijo, kjer se Jadran sreča z eleganco.
Z dolgoletnimi izkušnjami in globoko ljubeznijo do morja preobraža lokalni ulov v prefinjene jedi z dušo.
Dalibor verjame, da si vsaka sestavina zasluži spoštovanje in da odlična kulinarika izhaja iz preprostosti, sezonskosti in duše. Njegov pristop združuje natančnost, trajnost in pripovedovanje zgodb — ustvarja ne le jedi, temveč doživetja.
V restavraciji Jadro njegova filozofija zaživi v vsakem detajlu — od rezanja svežega tune do skrbno izbranih vinskih spremljav.
Naša zgodba
V restavraciji Jadro se vse začne z morjem.
Rodili smo se iz globoke ljubezni do izvrstne morske hrane in želje po ustvarjanju nepozabnih kulinaričnih doživetij. Naša pot se je začela z enostavnim ciljem: združiti najboljše sestavine iz oceana z eleganco, kreativnostjo in skrbnostjo.
Vsako jutro izberemo najsvežji ulov — trajnostno pridobljen in ročno izbran od zaupanja vrednih ribičev in obalnih dobaviteljev. Naši kuharski mojstri ga nato preoblikujejo v dovršene jedi, ki slavijo bogate okuse morja, obogatene z modernimi tehnikami in brezčasnim slogom.
A nismo le restavracija. Smo destinacija. Kraj, kjer je vzdušje tako prefinjeno kot meni, kjer vsak kozarec dvignemo v dobri družbi in vsak obrok postane poseben trenutek.
Dobrodošli v restavracijo Jadro.
Luksuz, ponovno opredeljen z morjem.
Galerija
Stopite v Jadro skozi našo galerijo — pogled v eleganco, strast in lepoto, ki opredeljuje vsak trenutek tukaj. Od živahnih morskih kreacij do svečano pogrnjenih miz in obalne očarljivosti — vsaka fotografija pripoveduje zgodbo okusa, tradicije in brezčasnega vzdušja.
Naj vas slike navdihnejo ob vašem naslednjem obisku.
Mnenja
V restavraciji Jadro vsaka jed pripoveduje zgodbo — a šele naši gostje jo zares oživijo.
Ponosni smo, da lahko delimo besede tistih, ki so pri nas obedovali, praznovali in se znova in znova vračali zaradi okusov, vzdušja in strasti, ki jo vlagamo v vsako jed.
"Chef Dalibor povzdigne morske jedi na povsem novo raven."
V vsaki jedi je čutiti njegovo ljubezen do Jadrana. Rezanje sveže tune je bil vrhunec — nepozabno in res svetovnega razreda.
"Večerja v Jadru ni le obrok — je doživetje."
Chef Dalibor izkazuje spoštovanje do sestavin in predanost trajnosti. Od prvega krožnika do zadnjega požirka vina je bilo vse popolno.
"Pravi umetnik morja."
Chef Dalibor ne postreže le hrane — z vsakim krožnikom pripoveduje zgodbo. Ravnovesje okusov, tekstur in predstavitve v Jadru je brez primere. Strast čutite v vsakem grižljaju.
Lokacija
V samem središču Ljubljane, le korak od reke in mestnega vrveža, Jadro ponuja miren pobeg, kjer se čar morja sreča z dušo mesta.
Ne glede na to, ali nas obiščete na romantični večerji, posebnem praznovanju ali preprosto za vrhunske morske jedi — najdete nas na Vodnikovem trgu 5, kjer vas čakata topla dobrodošlica in nepozabni okusi.
Pridite, sprostite se in se prepustite morski zgodbi, ki jo pripovedujemo vsak dan.
Telefon: 040 383 866
booking.jadro@gmail.com
Vodnikov trg 5, 1000 Ljubljana
V restavraciji Jadro ste vedno dobrodošli — naj bo to sproščeno kosilo ali nepozaben večer.
Ponedeljek – Nedelja: 12:00 – 23:00
Pridružite se nam in uživajte v vrhunski kulinariki, topli postrežbi in edinstvenem ambientu.